株式会社 丸水長野県水

お知らせ

市場男の簡単レシピ1月-イワシ 

丸水長野県水から簡単にできる魚料理をご紹介致します。



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鰯味噌煮.JPG









〈材料〉2人分
・鰯の丸干し  6尾
・生姜 2㎝スライス2枚
  A ・みそ 大さじ1
    ・砂糖 大さじ3
    ・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
    ・水   2カップ
    


〈手順〉
❶ 鍋にA、生姜スライス、鰯の丸干しを入れる。
❷ 焦げ付かないように、弱火~中火でとろみがつくまで煮る。
❸ お皿に盛りつけて完成♪

 

調理所要時間:約30分  
エネルギー:580kcal (1人分)
塩分相当量:11.6g



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「節分いわし」は日和紙の頭を柊(ひいらぎ)の枝に刺したものを玄関に飾るという、中国の風習から伝わったもの。焼くと大量の煙が出る鰯は、鬼が嫌うとされています。
鰯は血液をサラサラにするEPA(エイコサペンタエン酸)や脳の働きを活性化するDHA(ドコサヘキサンエン酸)を多く含んでいます。

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