株式会社 丸水長野県水

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市場男の簡単レシピ12月-ブリ 

丸水長野県水から簡単にできる魚料理をご紹介致します。


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ブリステーキ.JPG









〈材料〉2人分
・鰤(はまち)刺身用ブロック 200g 
・タマネギ   1/4個
・にんにく    一片
・長ネギ    50g 
・塩、コショウ 適量

  A 酒・みりん・醤油 各大さじ2
    酢   大さじ1
    砂糖 小さじ1
    


〈手順〉
❶ 鰤に塩・コショウをふる。
❷ タマネギ、にんにくをすりおろし、長ネギをみじん切りに。
❸ Aの調味料に❷を混ぜ合わせておく。
❹ フライパンにオリーブオイルを熱し、鰤の表面をさっと焼く。
❺ 鰤を取り出し、お好みの大きさに切る。
❻ フライパンに❸を入れ、ひと煮立ちさせる。
❼ ❺に❻をかけて完成♪

 

調理所要時間:約30分  
エネルギー:400kcal (1人分)
塩分相当量:2.8g

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旬は、12月~2月。
鰤は脂肪酸が高く、不飽和脂肪酸(EPA)やドコサヘキサエン酸(DHA)が豊富に含まれています。
年末に鰤の切り身(渡し切り)が大きく切られているのは、「年末に、良いことを大きく渡したい」という意味が込められています。

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