株式会社 丸水長野県水

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市場男の簡単レシピ10月- さば 

丸水長野県水から簡単にできる魚料理をご紹介致します。


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〈材料〉2人分
・さば 1尾 ・ネギ(青い部分)1~2本 
・生姜 2cmスライス2枚
   A ・料理酒 1/2カップ ・塩 小さじ1 
      ・水 4合目盛分



<手順>
1.さばの頭・内臓・ヒレを除き、筒切りにする。
2.鍋に湯を沸かし、生姜・ネギを入れる。
3.鍋にさばを入れ、火を止めてから約5分くらい置おく。
4.さばを取り出し、Aと一緒に炊飯器に入れてスイッチオン!
5.炊きあがったら完成♪
    ※お好みで大根おろし、ぽん酢、七味唐辛子などを
    添えてどうぞ。
調理所要時間:約60分  
1人分 エネルギー:420kcal 塩分相当量:3.7g

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脂がのって美味しい時期は、晩秋(10~11月頃)から翌年2月頃です。
サバの脂質には不飽和脂肪酸(EPA)とDHAがとても多く含まれています。この両成分には、血中コレステロールや中性脂肪を減らす働きがあり、血液を流れやすくすると共に、血栓や動脈硬化による脳梗塞や心筋梗塞を予防します。

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