株式会社 丸水長野県水

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市場男の簡単レシピ10月- サケ 

丸水長野県水から簡単にできる魚料理をご紹介致します。


信毎会10月②.JPG






鮭酒蒸し.JPG







〈材料〉2人分
・塩鮭 4切 ・キャベツ 1/4玉 
・タマネギ 1/4玉 ・もやし 1/2袋 
・サラダ油 大さじ1 ・日本酒 適量
A バター 10g , 醤油 大さじ2, 塩コショウ 適量 


<手順>
❶ フライパンを熱し、サラダ油を入れ、鮭の両面をこんがり焼く。
❷ キャベツをざく切りに、タマネギをくし切りにする。
❸ 鮭を一度取り出し、❷の野菜・もやしを入れ、鮭をのせる。
❹ 日本酒をまわしかけ、フタをし7~8分蒸し焼きにする。
❺ 鮭、野菜をお皿に盛りつける。
❻ 残った汁にAを入れて味を調える。
❼ 盛り付けた鮭と野菜に❻をかけて完成♪


調理所要時間:約30分  
エネルギー:536kcal (1人分)
塩分相当量:6.2g


鮭.JPG







川で生まれた鮭が海へと下り、大きく成長して、産卵の為に戻ってくる9~10月が旬です。鮭には、良質なたんぱく質をはじめ、動脈硬化を予防するEPAや脳の活性化に役立つDHAが豊富に含まれているほか、カルシウムの吸収を助けるビタミンDや血流をよくするビタミンEなど、ビタミンも豊富です。

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